Het graangeslacht tarwe is één van de eerste gedomesticeerde planten door de mens. Het past in de transitie van jager-verzamelaar naar het opnemen van een sedentair leven. De huidige tarwe is ontstaan uit verschillende voorouders. Oudere varianten zijn eenkoorn en emmertarwe. Spelt, dat soms in brood verwerkt wordt, vormt een oudere variant van het graangeslacht tarwe.

Met tarwe in een boeket brengen we een ode aan de sleutelrol die het gespeeld heeft in de overgang naar het wonen op een vaste plaats en het feit dat het nog steeds een heel belangrijke graangewas in onze voeding.